Omble fumé

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Omble fumé artisanal

Nos Ombles sont sélectionnés dans les meilleurs élevages Islandais

Nous vous garantissons d’une alimentation saine et sans adjonction de produits conservateurs ou additifs

Un produit exceptionnel d’une grande finesse, à découvrir…

Un arrivage d’Omble nous arrive journaliérement d’Islande

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UGS : omble

Description

Omble fumé artisanal

Nos Ombles sont sélectionnés dans les meilleurs élevages Islandais

Nous vous garantissons d’une alimentation saine et sans adjonction de produits conservateurs ou additifs

Un produit exceptionnel d’une grande finesse, à découvrir…

Un arrivage d’Ombles nous arrive journaliérement d’Islande

 

Processus d’élaboration :

  • Désarêtage à la main des filets
  • Salage à la main
  • Le fumage artisanal à froid pour vous garanti toute la finesse de nos Ombles
  • Séchage lent en chambre froide, après fumage

Dernière étape :

Parage, dégraissage des filets, emballage en sac sous vide

Conservation :

Emballé le jour J de la commande, + 21 jours de conservation

Température :

Tenir au frais entre +2° et +6° max.

Accompagnement :

Vin blanc sec

Conseil d’utilisation :

Ouvrir l’emballage à température ambiante environ 20 min avant la consommation

Prenez un couteau sans dents et disposer le filet avec peau sur une surface antidérapante, ensuite commencé à couper de fines tranches verticales de haut en bas depuis la queue

Peut être remis au frigo dans un papier film transparent

Consommé dans les 3 jours  

Informations complémentaires

Poids N/A

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