Saumon fumé 100% Suisse

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Saumon fumé 100% Suisse!

Fabriqué à Coinsins dans nos locaux à partir de saumon frais Swisslachs.

La technologie du système d’aquaculture en recirculation est le type d’aquaculture le plus avancé et le plus élaboré. Notre eau est filtrée sept fois. Nous recyclons tous nos déchets dans une usine locale de biogaz. Le poisson se développe dans la neige fondue entièrement exempt de produits chimiques et d’antibiotiques. Le résultat est un poisson frais et salé ainsi plus sain et plus durable. Il a le meilleurs goûts.

Notre système de circulation est fermé, il n’y a pas d’évacuation des poissons, pas de produits chimiques ou d’antibiotiques qui endommagent la vie marine. La technologie du cycle de l’eau fermée est particulièrement adaptée à la ressource et réduit le besoin d’eau douce inférieure à 2%. 
Liens :  https://swisslachs.ch/ 

Si vous achetez ce produit, vous gagnerez 63-301 Points! ou l'équivalent de CHF 0.63-CHF 3.01!
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UGS : Saumon-NOR-1 Catégories : ,

Description

Saumon fumé artisanal

Pascal Crottet développe ses méthodes de fumaison avec passion depuis plus de 20 ans.

Passionné par son métier, il vous garanti les meilleurs produit pour votre plus grande satisfaction.

La technologie du système d’aquaculture en recirculation est le type d’aquaculture le plus avancé et le plus élaboré. Notre eau est filtrée sept fois. Nous recyclons tous nos déchets dans une usine locale de biogaz. Le poisson se développe dans la neige fondue entièrement exempt de produits chimiques et d’antibiotiques. Le résultat est un poisson frais et salé ainsi plus sain et plus durable. Il a le meilleurs goûts.

Notre système de circulation est fermé, il n’y a pas d’évacuation des poissons, pas de produits chimiques ou d’antibiotiques qui endommagent la vie marine. La technologie du cycle de l’eau fermée est particulièrement adaptée à la ressource et réduit le besoin d’eau douce inférieure à 2%. 
Liens:  https://swisslachs.ch/ 

Processus d’élaboration :

  • Désarêtage à la main des filets.
  • Salage à la main.
  • Le fumage artisanal à froid vous garanti toute la finesse du saumon.
  • Séchage lent en chambre froide après fumage.

Dernière étape :

Tranchage à la machine pour les conditionnements, tels que les,

100g / 200g / 500g / 1000g

Ou découpage à la main des différents conditionnements.

Conservation :

Emballé le jour de la commande, + 21 jours de conservation.

Température :

Tenir au frais entre +2° et +4° max.

Accompagnement :

Vin blanc sec, Champagne.

Conseil d’utilisation :

Ouvrir l’emballage à température ambiante environ 20 min avant la consommation des produits.

Peut-être remis au frigo dans un papier film alimentaire.

A consommer dans les 3 jours.

Informations complémentaires

Poids 0.100-1000 g
Norvégien

Tranché 100gr, Tranché 200gr, Tranché 500gr, Tranché 900gr, Demi-Coeur, Grand-Coeur, Entier paré

Avis

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