Saumon fumé au citron Norvégien

Description

Saumon fumé artisanal

Pascal Crottet développe ses méthodes de fumaison avec passion depuis plus de 20 ans.

Passionné par son métier, il vous garanti les meilleurs produit pour votre plus grande satisfaction.

Nous sélectionnons un saumon frais de qualité Premium.

Il s’agit d’un label en Norvège et en Ecosse, connu sous le nom de Salma, qui vous garanti une alimentation saine et sans adjonction de produits conservateurs ou additifs

Taux de graisse garanti entre 2 et 5%

Produit d’élevage.

Un arrivage quotidien de saumon nous arrive directement de Norvège ou d’Ecosse, tous les lundis et mercredis matin.

Processus d’élaboration :

• Désarêtage à la main des filets.
• Salage à la main.
• Le fumage artisanal à froid vous garanti toute la finesse du saumon.
• Séchage lent en chambre froide après fumage.

Dernière étape :

Tranchage à la machine pour les conditionnements, tels que les,

100g / 200g / 500g / 1000g

Ou découpage à la main des différents conditionnements.

Conservation :

Emballé le jour de la commande, + 21 jours de conservation.

Température :

Tenir au frais entre +2° et +6° max.

Accompagnement :

Vin blanc sec, Champagne.

Conseil d’utilisation :

Ouvrir l’emballage à température ambiante environ 20 min avant la consommation des produits.

Peut-être remis au frigo dans un papier film alimentaire.

A consommer dans les 3 jours.